Welcher Geschmackstyp bist du?
Beantworte 10 Fragen, erfahre, welcher Geschmackstyp du bist, und erhalte Restaurantempfehlungen, die wirklich deinem Geschmack entsprechen.
Fünf Geschmäcker und ein Schmerzreiz.
Deine Zunge unterscheidet fünf Grundgeschmäcker. Für jeden gibt es eigene Sinneszellen, und jeder hat dem Körper früher etwas Bestimmtes gemeldet.
Süß
Zucker, also schnelle Energie. Die Vorliebe dafür ist angeboren.
Sauer
Säuren. Ein Zeichen für Unreifes oder Vergorenes, in kleiner Dosis für Frische.
Salzig
Natrium und andere Mineralstoffe, die der Körper braucht und nicht selbst herstellt.
Bitter
Ursprünglich ein Warnsignal vor giftigen Pflanzenstoffen. Wie stark du Bitteres wahrnimmst, ist zum Teil angeboren.
Umami
Glutamat, ein Hinweis auf Eiweiß. Der japanische Chemiker Kikunae Ikeda hat den Geschmack 1908 beschrieben. Der Name bedeutet etwa „herzhaft“.
Scharf ist kein Geschmack
Capsaicin aus der Chili dockt nicht an Geschmackszellen an, sondern an einen Rezeptor, der sonst Hitze und Schmerz meldet. Deshalb fühlt sich Schärfe heiß an, obwohl nichts heiß ist. Für die Frage, welches Restaurant zu dir passt, ist Schärfe trotzdem eines der wichtigsten Merkmale. Deshalb zählt sie im Test als sechste Richtung mit.
Was beeinflusst eigentlich unseren Geschmackstyp?
Dass du Koriander liebst und dein Gegenüber ihn seifig findet, hat Gründe. Die meisten davon hast du dir nicht ausgesucht.
- Deine Gene
- Wie stark du Bitteres wahrnimmst, hängt von Varianten deiner Bitterrezeptoren ab. Ob Koriander für dich frisch oder nach Seife schmeckt, hat ebenfalls mit einem Gen zu tun, in diesem Fall mit einem Geruchsrezeptor.
- Deine Kindheit
- Geschmack beginnt vor der Geburt: Aromen aus dem Essen der Mutter gelangen ins Fruchtwasser und später in die Muttermilch. Was du früh kennengelernt hast, magst du später eher.
- Gewohnheit und Kultur
- Je öfter du etwas probierst, desto eher schmeckt es dir. Kaffee, Bier und Oliven mag fast niemand beim ersten Mal. Auch Schärfe ist Training: Wer regelmäßig scharf isst, empfindet dieselbe Chili als milder.
- Dein Alter
- Kinder mögen es süßer und lehnen Bitteres stärker ab als Erwachsene. Im Lauf des Lebens lässt die Empfindlichkeit nach, deshalb darf es mit den Jahren oft kräftiger sein.
- Deine Nase
- Ein großer Teil dessen, was wir Geschmack nennen, ist Geruch. Mit verstopfter Nase schmeckt fast alles gleich. Die Zunge liefert nur die Grundrichtungen.
- Deine Erinnerungen
- Ein Gericht, das mit einem guten Abend verbunden ist, schmeckt dir besser. Und wem von etwas einmal schlecht wurde, der meidet es oft jahrelang.
Dein Geschmackstyp ist deshalb nicht für immer festgelegt. Du kannst den Test in deinem Profil jederzeit wiederholen. Er misst, was du gerne isst, und ist kein medizinischer Test.
Welcher davon bist du?
SüßNaschkatze
Karamell, Honig, reife Frucht. Für dich ist ein guter Nachtisch kein Nachtrag.
SauerSour Shock
Zitrone, Essig, Fermentiertes. Du magst Gerichte, die wach machen.
SalzigSalty Soul
Knusprige Brezel, gute Oliven, Sardellen. Salz holt für dich jeden Geschmack erst richtig raus.
BitterDark Side
Schwarzer Kaffee, dunkle Schokolade, ein Negroni. Du magst Geschmack mit Ecken und Kanten.
UmamiMr. Umami
Parmesan, Ramen-Brühe, gereifter Käse. Du suchst den tiefen Geschmack, der lange bleibt.
ScharfDr. Spice
Steht ein Chili auf der Karte, bestellst du genau das. Schärfe ist für dich nicht das Risiko, sondern der Grund.
AllesCaptain Curious
Du legst dich nicht fest. Süß, sauer, scharf: Du willst alles probieren.
Restaurantempfehlungen, die zu deinem Geschmack passen.
Passende Restaurants zuerst
Wir nutzen dein Geschmacksprofil, um dir die passenden Restaurants vorzuschlagen. Was Menschen mit deinem Geschmackstyp überdurchschnittlich gut bewertet haben, rückt in deiner Liste nach oben.
Bewertungen von Menschen, die essen wie du
Wenn jemand mit demselben Geschmackstyp ein Restaurant empfiehlt, ist die Bewertung für dich relevanter. Deshalb zeigen wir dir, wie einzelne Typen ein Restaurant bewertet haben.
Erst mit genug Bewertungen
Eine Typ-Bewertung erscheint erst, wenn genug Menschen dieses Typs bewertet haben. Bis dahin bleibt die Reihenfolge, wie sie ohne deinen Typ wäre.
